Nueva guía ayuda en el almacenamiento de productos orgánicos




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Es importante no almacenar melocotones con verduras, según la "Guía de producción de 2012 para el almacenamiento de frutas y verduras orgánicas" porque los melocotones producen etileno, que puede dañar las verduras.

Los tomates y melones orgánicos se venden rápidamente en el mercado de agricultores en esta época del año, y debido a que muchos agricultores de frutas y verduras orgánicas venden sus productos poco después de la cosecha, las mejores prácticas para el almacenamiento a largo plazo no han sido una preocupación inminente.

Ahora que los productos orgánicos obtienen una participación creciente en el mercado, los agricultores que pueden mantener sus cultivos frescos por más tiempo se beneficiarán de más opciones de marketing. Para ayudar a guiar a los agricultores en el proceso, la Universidad de Cornell, el programa de Manejo de Plagas del Estado de Nueva York y el Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York publicaron recientemente la "Guía de producción de 2012 para el almacenamiento de frutas y verduras orgánicas".

Los autores Christopher Watkins y Jacqueline Nock, del departamento de horticultura de Cornell, compilaron el manual claro y completo, brindando la información y los consejos que los agricultores necesitan para almacenar sus cultivos con el mismo cuidado que ponen al cultivarlos, incluyendo:


  • la vida útil de frutas y verduras específicas
  • tipos de frutas y verduras que producen etileno y los efectos que este gas natural, esencial para la maduración, tiene sobre la calidad de los productos almacenados
  • Procesos químicos que algunos productos experimentan a medida que envejecen.
  • mejores temperaturas de almacenamiento y métodos para enfriar un área de almacenamiento
  • consideraciones de manejo durante la cosecha
  • productos químicos aprobados para sistemas orgánicos de poscosecha

La guía se puede utilizar para complementar las guías de productores orgánicos actualizadas de NYS IPM para 2012 y se puede descargar e imprimir de forma gratuita en www.nysipm.cornell.edu/organic_guide/default.asp.

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Etiquetas agricultores orgánicos, almacenamiento de productos, almacenar productos


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