Es cada vez más difícil saber de dónde vienen los alimentos


A medida que los estadounidenses se interesan cada vez más en el origen de sus alimentos, nos resulta más difícil averiguarlo. En 2009, se establecieron los requisitos de etiquetado del país de origen, que exigían que ciertos productos alimenticios vendidos por minoristas en los EE. UU. Fueran etiquetados con el país de origen. Por lo tanto, durante los últimos seis años, cuando compró carne de res, ternera, cerdo, cordero, cabra, pollo, pescado, mariscos, frutas, verduras, ciertas nueces y ginseng, puede ver dónde se produjo.

Canadá y México no estaban entusiasmados con esta ley, creyendo que estaba en contra de los acuerdos de comercio justo. Llevaron sus quejas a la Organización Mundial del Comercio, y la OMC aceptó, dictaminando cuatro veces ahora que Estados Unidos se equivocó. Los legisladores estadounidenses han pospuesto la toma de decisiones sobre cómo manejar el COOL, pero ha llegado el momento.

La semana pasada, la Cámara aprobó la Ley de Enmiendas a los Requisitos de Etiquetado del País de Origen, H.R.2393, eliminando la carne de res, pollo y cerdo de los requisitos. Ahora le toca al Senado votar. Si dan el visto bueno, el presidente tiene que firmarlo y el etiquetado de la carne COOL quedará enterrado para siempre.

El gran negocio

¿Le parece una tontería que haya tanto por hacer sobre lo que está en la etiqueta de un alimento? (Oh, espera, las tareas pendientes en las etiquetas de los alimentos son una cosa, ¿no es así?)

Hay varios puntos a saber, tanto a favor como en contra de COOL:

  • Canadá y México están amenazando con más de $ 3 mil millones cada año en sanciones si no se revierte el COOL para la carne de res, pollo y cerdo como represalia contra las prácticas comerciales desleales. Son los dos principales socios comerciales de Estados Unidos.
  • En realidad, COOL no se trata de trazabilidad. Seguí leyendo que esta etiqueta ayuda a rastrear el alimento hasta su origen en caso de un problema de seguridad alimentaria, y pensé, quienquiera que diga esto, claramente nunca se ha ocupado de los sistemas de rastreabilidad. Poner el nombre del país de donde proviene un trozo de carne no ayudará a nadie a encontrar la fuente de esa carne. He estado desarrollando procesos de trazabilidad y seguridad alimentaria para la pequeña granja donde trabajo, y les aseguro que es más complicado que un simple "U.S. origen ”.
  • COOL no se ocupa de la seguridad de los alimentos o la inspección, solo el etiquetado, por lo que la carne molida que su tía compró en Kroger con la etiqueta de México tiene los mismos estándares de seguridad alimentaria que la carne molida que compró en el mercado de agricultores local.
  • Si bien la derogación actual de COOL se refiere a la carne, el temor es que si las ventas de carne de otros países se vean tan fuertemente afectadas por esta etiqueta como afirman, cualquier cosa con un hecho en los EE. la etiqueta en ella, a su vez, sufrirá en sus países: muebles, vino, productos, etcétera.

Qué hacer

Este es uno de esos problemas en los que estoy realmente desgarrado porque veo ambos lados. Por principio, creo que los requisitos de COOL deberían permanecer como están. ¿Quiénes son Canadá y México para intimidarnos para que cambiemos la forma en que se nos informa sobre las fuentes de alimentos? Y no podría ser un gran defensor de informar a las personas sobre el origen de sus alimentos. Sin embargo, entiendo que todos somos vecinos y debemos jugar bien porque el comercio es importante para las empresas estadounidenses y la soberanía alimentaria no es exactamente una fortaleza en este momento. (¿Sin embargo, mantener COOL ayudaría a llevarnos allí? Hmmm.)

Más de 280 grupos de consumidores y productores enviaron una carta al Comité de Agricultura de la Cámara expresando su solicitud de mantener la integridad de COOL, pero eso no los llevó muy lejos. Si tiene una opinión de cualquier manera, ahora es el momento de decir algo al respecto a sus senadores. Piense en cómo puede comunicar claramente su postura sobre COOL y descuelgue el teléfono.

Etiquetas etiquetas de alimentos


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