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Cómo cocinar pollo tikka masala

Cómo cocinar pollo tikka masala

ok, entonces voy a comenzar en la parte superior de la lista de ingredientes y a ir hacia abajo. echar el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y la sal en un tazón pequeño

frote esta mezcla en el pollo por ambos lados

cúbralas con papel film y guárdelas en el frigorífico durante al menos 30-60 minutos. déjalo enfriar

picar el ajo (2T) y el jengibre (1T)

mezcle el yogur, el aceite, el ajo y el jengibre y reserve o en el refrigerador. (sigue trabajando desde la parte superior de la lista)

ahora vamos a mover la segunda parte de la lista bajo "salsa masala" para picar las cebollas.

combine el ajo picado, el serrano, la pasta de tomate y el garam masala en un tazón pequeño.

al igual que. Soy un gran preparador si no puedes saberlo.

abra su lata de tomates triturados y agregue su sal y azúcar en la lata (créame, será más fácil cuando lo tire todo junto más tarde)

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio hasta que brille y agregue las cebollas. saltee durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. revolviendo con frecuencia.

agregue las especias y el tazón de pasta y cocine revolviendo hasta que estén fragantes aproximadamente 3 minutos.

comenzará a oler increíblemente delicioso en este punto.

agregue su lata de tomate (con la sal y el azúcar), llévela a ebullición, luego déjela a fuego medio-bajo y váyase. bueno, no muy lejos. revuélvalo aquí y allá. cocine por unos 15 minutos.

ok, estamos listos para ese pollo ahora. oh, espera, ya dije que enciendas tu asador, ¿no? ok hazlo ahora. prepara esa mezcla de yogur. y coloque papel de aluminio en una bandeja con una rejilla encima.

sumerja el pollo en la mezcla de yogur por ambos lados. Realmente consígalo allí. (Puede guardar la mezcla de yogur adicional para cuando los voltee, pero tire cualquier exceso porque es asqueroso y sucio).

ase el pollo por ambos lados. dependiendo del grosor durante unos 12-18 minutos. volteando a la mitad. debería tener estas gloriosas manchas ennegrecidas. eso se llama sabor mi amigo!

sáquelos y déjelos reposar durante 5 minutos.

agregue el suero de leche en su salsa masala. es lo que le da ese color naranja.

mmmmm anaranjado. apaga el fuego.

Pica el pollo en trozos pequeños.

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échalos en tu salsa. y mezclar todo allí.

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mmmmmmmmmmasala

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¡Ni siquiera querrás pedir una entrega india de nuevo! aquí lo tengo servido con coliflor especiada y papas, raita, naan y arroz. ¡y siguió con un lassi de mango! ¡disfrutar!

Ver el vídeo: CÓMO HACER POLLO TIKKA MASALA. Chicken Tikka Masala. India Gastronomy. Belén RU (Noviembre 2020).