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Cómo hacer helado indio - Kesar Pista (pistacho azafrán)

Cómo hacer helado indio - Kesar Pista (pistacho azafrán)

Empieza a hervir la leche y sigue batiendo

Así es como lo hice. Después de 5 minutos de hervir, agregue 10-11 cucharadas de azúcar.

Después de 15 a 20 minutos, tome aproximadamente dos cucharadas de natillas en polvo y mézclelas con la leche hirviendo. Revuelva la leche mientras agrega el polvo de natillas.

Tritura unos 10-15 cardamomos y agrégalos a la leche.

Agregue trozos de azafrán hasta que vea que el color de la leche cambia de amarillo a azafrán.

Agregue crema batida espesa, aproximadamente 1.5 tazas.

Tritura unos 15 pistachos y agrégalos a la leche.

Deje que la mezcla hierva durante unos 10-15 minutos más. Bátelo.

Ponga el recipiente de cocción en agua fría durante 15-20 minutos. Una vez que se enfríe, vierte la mezcla en un recipiente de vidrio. Ponlo en el congelador durante 5-6 horas. Después de eso, el helado estará listo.

Disfruta !! :)

Ver el vídeo: helado de fresa casero (Diciembre 2020).