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Cómo hacer ricotta gnudi

Cómo hacer ricotta gnudi

No necesita ser ahumado

Ricotta

sal

Se ve suave ... ish

Algún pergamino.

Una manga pastelera o cualquier otra bolsa.

Agregue su mezcla y llévelo todo a una esquina.

Funciona perfectamente

Vierta un poco de sémola en el pergamino

Corta la punta de la bolsa. Cuanto más corte el ticker el gnudi.

O haz algunos de estos

Cortar en troncos

Puedes elegir el tamaño

Módelo suavemente. Asegúrese de que no haya grietas

O hacer pequeñas almohadas

Agréguelos al lugar donde descansarán

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Coge el resto de la sémola

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Asegúrate de que estén todos debajo de la sémola.

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Tápalo y ponlo en la nevera. Todo este proceso lleva tres días ... O puedes hacer trampa y tenerlos listos en un par de horas.

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Sácalo al día siguiente

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Dale un buen batido para que la sémola llegue a todas partes.

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Hacer una marca y volver a la nevera. Repite estos pasos una vez al día.

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Puede sentir que comenzarán a endurecerse con el paso del tiempo. Antes de preparar todo para una cena elegante, asegúrese de probar uno.

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Tener una olla de agua hirviendo

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deja caer un trozo allí. No revuelva ... Se romperá. Déjalo ahí por un minuto y quítatelo. Más que eso y se desmoronarán. Debe mantener su forma y ser suave con algodón.

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Si no quiere esperar tres días ni arriesgarse, agregue una yema y una cucharada de sémola a la mezcla. No será tan suave ni tan blanco.

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Haz todo como antes pero déjalo en la nevera solo un par de horas.

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Sazonar el agua

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Siempre pruebe uno.

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Si hiciste trampa, saldrá a la superficie cuando esté listo.

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Lo hiciste.

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Sírvete una copa de vino. Celebrar. Pero no demasiado.

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Haz algo de beurre noisette.

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Estoy seguro de que hay una guía para eso.

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Coge un poco de albahaca

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Elija algunas hojas. Puedes freírlos o usarlos tal cual.

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Quítelos cuando crea que están listos. Debe estar crujiente.

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Colóquelos en una toalla de papel y sazone con sal.

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Para la salsa. No se preocupe por el gnudi, llegaremos a eso en un momento.

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Si no te volviste loco celebrando, aún te quedará un poco de vino. También lo necesitará.

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Vierta un poco de vino en la sartén.

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alcaparras

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Jugo de limon

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Déjalo hervir. Puede agregar algunos aromáticos si tiene ganas de pescarlos más tarde.

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Agrega la mantequilla poco a poco

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Y mas mantequilla

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Sácalo del fuego mientras haces movimientos circulares.

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Cuando la mantequilla esté completamente derretida, sazone con un poco de sal. Apaga el fuego

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Prepárelos todos. Quite el exceso de sémola.

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Que salgan a la superficie ... O no.

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Agrégalo a la salsa

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Agregue un poco de agua de cocinar el gnudi si la salsa parece romperse.

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Agrega la mantequilla dorada.

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Pimienta

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parmesano

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Albahaca

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Y ahí tienes. Imagínense que lo verde son vegetales saludables.

Ver el vídeo: Receta: Ñoquis de ricota y pesto - Morfi (Noviembre 2020).