Diverso

Cómo hacer fudge de alimentos crudos

Cómo hacer fudge de alimentos crudos

Comience con un viaje a una tienda de alimentos integrales para comprar coco rallado fresco. Si intentas usar cosas que han estado guardadas en tu despensa durante un año, ¡es posible que tengas dificultades para convertirlas en mantequilla!

Eche el coco en su procesador de alimentos.

Agrega tu aceite de coco. El aceite se endurece a aproximadamente 25 ° C; donde vivo la temperatura era de unos 10 ° C. Me estoy congelando. Terminé agregando mucho más que esto, ¡aproximadamente 2 cucharadas de hecho!

Encienda su máquina.

Necesitamos convertir esto en una mantequilla de coco para mezclar. Y mezclar. Esto lleva una eternidad. Tendrás que intervenir para raspar el coco de los lados para que se incorpore todo. Muchas veces.

Muchas, muchas veces. Cada 20 segundos aproximadamente.

Finalmente, después de unos 10 minutos, terminarás con algo como esto. Es espeso y mantecoso, todavía no es tan suave como quiero, ¡pero servirá! Por supuesto, intente hacer el suyo más suave: o)

Consigue tu pasta de maní. Mi tienda de alimentos integrales muele los suyos en las instalaciones, ¡solo cacahuetes puros, nada agregado! Si no puede obtener estas cosas maravillosas, busque una mantequilla de maní con la menor cantidad de aditivos.

Eche unas cucharadas grandes, de 3 a 4 según su gusto. Y me refiero a muy grande.

Agregue 1/2 taza de cacao en polvo. No te preocupes por tamizar, ¡no estamos horneando un bonito pastel aquí! Si usa cacao crudo, tenga en cuenta que tiene un sabor más fuerte, por lo que probablemente agregaría menos.

El polvo blanco son cristales de vainilla. En su lugar, habría raspado algunas vainas de vainilla, pero no pude encontrarlas en la casa (mi novio debe haberlas usado al hacer su tarta de queso).

Mezcla todo esto junto. Ahora sería un buen momento para probar un poco: o) Probablemente se encontrará pensando que necesita un poco de dulzura y algo para aliviar el amargor ...

Pela, rompe y echa los plátanos frescos. Rocíe miel sobre todo. La receta requiere jarabe de agave, pero no sé cómo lo hacen. ¡"Bee vomit" es suficiente para mí! Tu llamada; o)

Licúa un poco más. ¿Sigues amargado? Agrega tu sal marina, ¡mágicamente te quita el amargor! Ajuste cualquier otro sabor también. Agregué mi cuarta cucharada de pasta de maní y mi segunda cucharada de miel en este punto.

Cuando se haya mezclado bien y se haya convertido en una pasta espesa, transfiéralo a un recipiente apto para congelador con tapa. Intente aplanar la sustancia pegajosa tanto como sea posible. Es difícil de hacer porque es bastante firme.

¡Eso es lo más plano que pude conseguir con un cuchillo!

Decidí usar mis manos (limpias) para aplanarlo más. El calor de mis manos suavizó el aceite de coco, que a su vez suavizó mi piel, mmmm. ¡Ahora está listo para tapar y meter en el congelador!

Congele durante unas horas o durante la noche. Una vez que esté lo suficientemente congelado, tendrás que encontrar la manera de cortarlo ...

Dejé mi recipiente de vidrio en un baño poco profundo de agua caliente durante unos 5 minutos. Luego usé un cuchillo de mantequilla para separar el dulce de azúcar de los lados del recipiente y lo volteé boca abajo. ¡Voila!

Córtelo en pedazos irregulares e irregulares y diga que busca un aspecto rústico. ¡La comida sabe mejor cuando se ve rústica! ; o)

21

Apila las piezas para que puedas tomar algunas fotos sexys. Oh si.

22

A menos que lo esté comiendo de inmediato, debe guardar su dulce de azúcar en el congelador. Sepáralos y usa papel encerado para separarlos, para que sea más fácil sacar un pedacito aquí y allá ...

23

Y ahí lo tienes. ¡Fudge saludable! También sabe increíble. ¿Quien lo hubiera pensado? 😊


Ver el vídeo: FUDGE Y MANJAR BLANCO CASERO. Aroly Carrasco (Diciembre 2020).