Interesante

Cómo asar Tri-Tip (barbacoa estilo Santa María)

Cómo asar Tri-Tip (barbacoa estilo Santa María)

Remoje las astillas de madera de roble en agua durante 30 minutos.

Puedes encontrar tri-tip en la mayoría de las carnicerías. Compré este en Trader Joe's.

Aplique una capa ligera de pimienta negra y capas gruesas de sal sazonada y ajo en polvo. Haga esto en ambos lados.

Coloque las virutas de madera en una caja de ahumado (o papel de aluminio con orificios de ventilación) en la parrilla. Coloque la punta triple en la rejilla más caliente (calor indirecto).

Ase durante aproximadamente 45 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño del tueste o la cocción deseada.

Use un termómetro para carne para verificar que esté cocido. ¡NUNCA CORTE EN LA CARNE PARA REVISAR! Esto hará que se agoten todos los jugos naturales y la carne se seque. 160 grados para medio raro a medio.

Deje reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla.

Cortar con el grano de la carne. Esto ayudará a mantener tiernas las piezas.

Disfruta con tus guarniciones favoritas.

Ver el vídeo: Tri Tip On A Santa Maria Grill. Technique Ive Never Seen Before (Noviembre 2020).