Información

Cómo cocinar shakshuka con garbanzos

Cómo cocinar shakshuka con garbanzos

Reúna todos sus ingredientes. Esta receta funciona mejor con huevos súper frescos. Los tomates Pomi enlatados o en caja funcionan bien si los frescos no están en temporada.

Precalienta el horno a 425 F.

Pica la cebolla en dados.

Siembre y pique finamente los jalapeños. Si le gusta picante, use 2. Si le gusta moderadamente picante, 1 servirá. Además, pele y pique o presione los dientes de ajo.

Caliente el aceite en una sartén grande apta para horno.

Agrega las cebollas, los jalapeños y el ajo a la sartén. Cocine durante unos 6 o 7 minutos, hasta que estén suaves.

Agrega los garbanzos, la Harissa y el Comino.

Revuelva bien y cocine por un minuto más.

Agrega los tomates cortados en cubitos. Condimentar con sal y pimienta. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

Mientras tanto, pique un poco de perejil fresco.

Si desea agregar queso feta, espolvoréelo ahora. Uno de mis invitados no come queso, así que lo pondré en porciones individuales al final. Luego rompa los huevos por encima. ¡Asegúrate de no romper las yemas!

Pon la sartén en el horno. Hornee hasta que las claras estén listas y las yemas aún estén líquidas (6 o 7 minutos). Este paso también se puede hacer en la estufa, pero creo que los huevos se ponen más uniformemente en el horno.

Retirar del horno. Espolvorea el perejil picado por encima. ¡Sirve con un poco de pan para absorber la salsa de tomate y las yemas!

Esta receta es una combinación de la receta básica de shakshuka de El libro de la nueva cocina israelí y la receta de huevos escalfados con garbanzos del Bon Appetit de diciembre de 2011.

Ver el vídeo: How to make Israeli shakshuka (Noviembre 2020).