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Cómo hacer sopa de bola de masa rústica de pollo y estragón

Cómo hacer sopa de bola de masa rústica de pollo y estragón

Reúna los ingredientes Pollo, zanahorias, cebolla, apio, ajo, mantequilla, Bisquick, harina, leche, estragón, sal y pimienta.

Dorar las zanahorias en un poco de mantequilla a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla, el apio y el ajo. Saltee durante 10 minutos a fuego medio-alto.

Divida su pollo rostizado y agréguelo a las verduras (me gusta guardar la carcasa para hacer caldo casero).

Haz un roux. Agregue 1/3 taza de harina a 1/2 barra de mantequilla derretida.

El roux estará terminado cuando esté dorado. Solo toma unos 5 minutos a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de pollo y verduras.

Cubre la mezcla de pollo, verduras y roux con caldo. Me gusta hacer mi propio caldo (cocer a fuego lento la carcasa, el ajo, el perejil, la cebolla, el apio, la zanahoria, la sal y la pimienta a fuego lento durante 2-3 horas). ¡Tanto sabor!

Descubrí que la forma más fácil de colar el caldo casero es usar un colador sobre un tazón grande en el fregadero.

Mezcle 2 tazas de Bisquick, 1 1/2 tazas de leche y 1/2 taza de estragón fresco picado. Reduzca el fuego a medio-bajo, eche una cucharada de albóndigas en el caldo. Cocine sin tapar durante 10 minutos y luego cubierto durante 10 minutos.

Puede agregar una taza de guisantes congelados (opcional) antes de cocinar sus bolas de masa. Enfriar y servir !!!

Ver el vídeo: Receta de Pollo en salsa de estragón cremosa (Noviembre 2020).