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Cómo hacer un pastel ligero y esponjoso como un profesional

Cómo hacer un pastel ligero y esponjoso como un profesional

En primer lugar engrasar y forrar el molde elegido, luego precalentar el horno en la marca de gas 5. Mientras el horno se calienta comenzaremos a hacer el pastel =)

Mide 200 gramos de azúcar de ricino.

Mide 200 gramos de mantequilla blanda.

Batir hasta que el azúcar y la mantequilla se hayan combinado, asegúrese de que la mezcla sea ligera y esponjosa y se vea pálida.

A continuación, separe las yemas de las claras.

En esta etapa solo agregue las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.

Tu mezcla debe verse así, no aguada.

Luego agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle un poco más.

Mida 200 gramos de harina con levadura, agregue 1 cucharadita rasa de polvo de hornear a la harina.

Poco a poco, 1 cucharada a la vez, agregue la harina a la mezcla de mantequilla de azúcar y huevo.

Incorpora la harina a la mezcla en lugar de agitarla.

La mezcla debe verse así, se ve un poco seca, pero la clasificaremos. Agregue 1 cucharada de leche si la mezcla está demasiado seca.

Este siguiente paso es muy importante para que tu pastel sea ligero y esponjoso.

Batir, batir, batir y batir las claras de huevo hasta que se vean como en la imagen de arriba. Ningún líquido debe quedar solo una mezcla blanca y esponjosa.

Incorpora lentamente las claras a la mezcla del pastel.

Vierta la mezcla en el molde para hornear y colóquela en el horno en el estante del medio en la marca de gas 5 durante 25-35 minutos.

Dejé mi pastel en fr 35 minutos. Inserta una brocheta en el medio del pastel si sale limpio tienes un pastel cocido :-)

Espolvorea azúcar glas sobre el pastel y disfruta con una taza de té caliente.

El pastel resultó tan ligero y esponjoso (odio los pasteles densos) para aquellos que intentan hornearlo, avíseme cómo resultó, ya que estoy seguro de que no puede equivocarse con esta receta.

Ver el vídeo: BIZCOCHO DE VAINILLA ESPONJOSO. Receta FÁCIL. Quiero Cupcakes! (Noviembre 2020).