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Cómo hacer carpaccio de remolacha

Cómo hacer carpaccio de remolacha

Lave las remolachas frescas y arranque las hojas.

Envuelva cada remolacha en papel de aluminio. Cocine a fuego alto durante 4-6 horas, según el tamaño de sus remolachas y la cantidad que tenga.

Cortar la remolacha en rodajas finas y colocar en un plato. Agregue verduras, queso de cabra y brotes de amaranto. Rocíe con aceite de oliva, balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto.

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