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Cómo hacer salsa, parte 2

Cómo hacer salsa, parte 2

Esta es una base de bechamel con hierbas. Igual cantidad de mantequilla y harina. Usé 20 gramos de cada uno y 1 taza de leche.

Si tienes un niño pequeño o 2 dando vueltas déjalos cortar el perejil

Grueso o fino depende de usted. Puedes usar eneldo, estragón, cebollino, etc.

Vea mi guía sobre cómo hacer una bechamel

Agrega tu leche. Usé 1 taza. Llevar a ebullición.

Agrega tus hierbas. Revuelva y lleve a ebullición.

Agrega sal y pimienta blanca, si tienes más usa negra, prueba y sirve con pescado, pollo asado y cualquier plato donde el sabor sea sutil Si usas estragón queda delicioso con huevos y pescado.

Puede guardarlo en la nevera durante un día siempre que lo enfríe rápidamente. En los días en que el abuelo era un boy scout, no podían enfriarlo lo suficientemente rápido, de ahí el mito de "no recalentar el perejil".

La siguiente salsa es también una base de bechamel con un toque.

Derrita la mantequilla y agregue las cebollas. Déjalos sudar hasta que se vuelvan opacos.

Sigue revolviendo para que no empiecen a freírse.

Agrega la harina y revuelve

El resultado será un asunto complicado, no se preocupe.

Agrega tu leche y revuelve. Llevar a ebullición y agregar sal y pimienta. También puede agregar un poco de nuez moscada. Sirva con cualquier carne frita, como cerdo o ternera.

Las salsas formarán una piel si no las sirves de inmediato, unta suavemente la superficie con mantequilla para evitar esto. No se ven sexys pero tienen un sabor rallado.


Ver el vídeo: Delicioso surubí en salsa de tomates y papas aplastadas Parte 2 (Diciembre 2020).