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Cómo hacer bocadillos españoles: Berenjena Mezclada

Cómo hacer bocadillos españoles: Berenjena Mezclada

Comience con 3 berenjenas

Pelarlos y picarlos en cubos medianos

Sudar el amargo de la berenjena. Colócalos en un colador con un poco de sal. Asegúrate de tener un plato debajo del colador y déjalo reposar durante una hora más o menos. Vacíe periódicamente el platillo.

Precalienta el horno a 325.

Enjuague la sal de la berenjena y colóquela en un horno holandés. Agrega unas pizcas de sal, un poco de pimienta, un poco de aceite de oliva y unas cucharadas de agua.

Colocar en el horno

Hornee por 50 minutos.

Antes de sacar del horno asegúrese de que la berenjena esté cocida. Una vez hecho esto, déjelo enfriar.

Picar 2 chalotas

Finamente cortado en cubitos

Coloque en una taza

Agrega el vinagre y deja reposar por 10 minutos.

Coloca todo en la planta de licuadora, las chalotas y el diente de ajo. Licue por unos momentos.

Colocar en un frasco y refrigerar por varias horas.

Ver el vídeo: San Jacobos de berenjena y jamón serrano o bocadillos fritos de berenjena y jamón (Noviembre 2020).