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Cómo hacer kéfir casero

Cómo hacer kéfir casero

Mide 4 tazas de leche. También puede usar agua de coco joven o 2 tazas de leche de cabra.

Añádelo a la sartén

Caliente 1 cuarto de galón. de leche a la temperatura de la piel, o alrededor de 92 F.

Retire y abra un paquete de aluminio.

Agregue todo el contenido del paquete a su leche.

Revuelva bien hasta que se disuelva.

Ahorre 6 cucharadas de cada lote para inocular el siguiente litro de leche, en lugar de usar un nuevo paquete de fermento.

Vierta la leche inoculada en un recipiente que se pueda cerrar y déjela fermentar a 72 a 75 ° F durante 18 a 24 horas; o de 36 a 48 horas para el agua de coco joven. Evite agitar o agitar la botella durante este tiempo.

Su leche se espesará y se volverá un poco grumosa; sin embargo, el agua de coco joven no se espesa. Notará un color blanco lechoso, un aroma agrio distintivo y el sabor será ácido y picante.

Refrigere después de que haya tenido lugar la fermentación. El ácido láctico producido por las bacterias tiene un efecto conservante y el kéfir durará aproximadamente una semana. - [email protected]

Ver el vídeo: Elaboración y cuidados del kéfir (Noviembre 2020).