Diverso

Cómo hacer un curry fácil "Vindaloo"

Cómo hacer un curry fácil

No pretendo saber nada sobre la cocina india, pero esta es una manera muy fácil de preparar un delicioso curry para tu familia con lo que tengas por ahí. Sub cualquier cosa por cualquier cosa.

Corta los extremos de la cebolla y luego córtala por la mitad por ambos extremos. Coloque el lado plano hacia abajo y corte en rodajas finas así. Las cebollas formarán parte de la textura final.

Pelar Picar 3 dientes de ajo y un trozo de raíz de jengibre del tamaño de un pulgar, un manojo pequeño de tallos de cilantro.

Si no tiene uno o dos de estos, no se preocupe. Usar estos aromáticos frescos lo hace mejor, pero use lo que tiene. Estamos estableciendo una base de sabor que infunde el plato.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue un poco de mantequilla y / o un par de cucharadas de aceite de maní. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile y revuelva. Puedes oler esto a unas cuadras de distancia.

Mientras tanto, hierva varios centímetros de agua. Medir esto no es necesario porque tiraremos el agua más tarde.

Corta algunos floretes de brócoli. Aproximadamente una taza y media. Podrías usar cualquier verdura que tengas por aquí. Pimientos morrones, calabacines, zanahorias o chirivías, patatas, etc.

Corta un cuarto o un octavo de tus tomates. Reserva en el mismo plato que las verduras.

Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas. Dejar de lado. (no es el mismo plato que las verduras) (LAVA TU CUCHILLO)

Eche al menos una taza de arroz en el agua hirviendo con un par de pizcas generosas de sal. Hervir durante 6-8 min. Revuélvelo un par de veces. (usa más si tienes / quieres amigos)

Eche las verduras y el pollo en la sartén. Sí, tira.

Agregue aproximadamente una cucharada de miel tibia a 1/3 taza de vinagre balsámico. Al calentar la miel, se diluye para una mejor mezcla.

Agregue aproximadamente 3 cucharadas colmadas de pasta de curry Pataks (aproximadamente 1/4 de taza) justo en el medio. (no use salsa a fuego lento)

Vierta la mezcla de vinagre sobre la pasta de curry y revuelva para que todo quede bien cubierto. Llevar a hervir.

Revuelva y luego agregue 1 1/2 taza de agua. O lo suficiente para casi cubrirlo. Llevar a ebullición, luego tapar y reducir el fuego. Revuelva de vez en cuando y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Retire la tapa a la mitad.

Escurre el arroz en un colador de metal, el. Vuelve a poner el colador en la olla y enjuaga un poco el arroz. Deje aproximadamente una pulgada de agua en la olla y vuelva a ponerla a hervir. Cubre el arroz con papel de aluminio.

El curry hierve a fuego lento, el arroz al vapor. Los vecinos están llamando a tu puerta. Adelante, invítelos a entrar, está bien.

Mientras esto hierve a fuego lento, pique finamente un poco de cilantro y limpie su cocina. Charle con los vecinos.

Corta unas rodajas de limón y pon tu mesa.

Cocine el arroz al vapor hasta que esté tierno (~ 15 m). Mi arroz estaba listo antes del curry, así que hice esto. Una pizca de cilantro, un diente de ajo aplastado, una rodajita de limón, nuez moscada rallada y una pizca de sal. Perfumaba muy bien el arroz.

21

Deja que el curry descanse del fuego para que espese un poco. Viértelo sobre un poco de arroz, cubra con una cucharada de yogur natural, una pizca de cilantro y tal vez un poco de almendras o hojuelas de pimiento rojo.

22

Oh hombre. Tan bueno.

23

Espero que te gusten tus vecinos, ahora son tus mejores amigos.

Ver el vídeo: Súper Delicioso Plato de Curry de Verduras Indio Receta (Noviembre 2020).