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Cómo cocinar helechos Fiddlehead

Cómo cocinar helechos Fiddlehead

Los Fiddleheads están disponibles en las tiendas de comestibles locales solo unos pocos meses al año (de mayo a julio, creo). Esta es la primera vez que los hago. ¡Sabe bastante bien!

Primero, recorte los extremos de las cabezas de violín.

Cortar la cebolla morada

Corta el tocino en trozos. Elegí un tocino extra magro.

Saltea el tocino durante unos 5 min. No puse aceite en mi sartén antiadherente. El tocino sería suficiente.

Agrega las rodajas de cebolla morada y sofríe hasta que las cebollas estén blandas. Aproximadamente 8 min.

Puse un poco de aceite de oliva en una olla con agua hirviendo y herví las cabezas de violín durante unos 5-7 minutos para que se ablandasen.

Agregue las cabezas de violín escurridas en la sartén y saltee durante otros 5-7 minutos con el tocino y la cebolla. No agregué sal porque el tocino ya tenía suficiente sal.

Agregue un par de chorros de jugo de limón para alegrar el sabor.

¡Agregue un poco de pimienta fresca molida y semillas de sésamo y disfrute!


Ver el vídeo: Brotes de helecho receta (Diciembre 2020).