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Cómo cocinar pollo Biryani (plato principal indio)

Cómo cocinar pollo Biryani (plato principal indio)

Marine el pollo y déjelo a un lado durante al menos una hora. Puede aumentar o disminuir los niveles de especias.

Mientras tanto, sofreír las cebollas, picar el cilantro y la menta y reservar.

Una vez que el pollo esté listo empezar a cocinar, calentar una olla agregar un poco de aceite agregar la mitad de la ramita de canela, la mitad del comino, la mitad de la hoja de laurel y luego poner el pollo y cocinarlo hasta que esté listo al 80%.

El pollo rezuma mucha agua. Si cree que el agua en su pollo es realmente menor, puede batir un poco de yogur natural y agregarlo allí. Necesitamos estos jugos del pollo para darle sabor al arroz. ¡Yumm!

Así es como se ve cuando está listo. Está cocido al 80% y el 20% restante hay que cocinarlo en el horno con el arroz :)

Remojar el arroz en agua durante media hora y cocinar con el resto de las especias hasta que esté al 80%. Mientras se cocina, prepárese con su fuente para hornear engrasada, papel de aluminio, cebollas fritas y cilantro.

Una vez que el arroz esté al 80% colarlo y empezar a armar todo. Estoy usando un plato de aluminio. Agrega un poco de arroz y luego cilantro luego las cebollas fritas

Ahora pon el pollo y algunos de los jugos que formaron un curry y repite el proceso. Arroz el pollo con cebolla cilantro y cúbrelo con arroz al final y séllelo bien por todos los lados con el papel de aluminio.

Esto va en el horno a 400 grados en el horno precalentado durante media hora a 45 minutos hasta que la carne y el arroz se cuezan al vapor y se cocinan por completo.

Tus papilas gustativas están listas para divertirte, disfruta de esto con un simple raita, mira mi otra guía para raita recipie

Consejos 1) Cocine el arroz por última vez porque después de drenar el agua no puede mantener el arroz en reposo mientras se rompe y cuando se cocina en el horno se vuelve blando.

2) Para obtener un color agradable, la gente usa colores artificiales a veces. Un sustituto de eso es remojar el azafrán en leche tibia y verterlo antes de ponerlo en el moño. Obtienes un sabor agradable y un color agradable.


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