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Cómo hacer orejas de elefante como las que tienes en la feria

Cómo hacer orejas de elefante como las que tienes en la feria

Reúna sus ingredientes

En una cacerola a fuego medio mezcle la leche, 2 cucharadas de azúcar, sal y manteca. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que la manteca se derrita. Tenga cuidado de no quemar la leche.

Verter en un bol y dejar enfriar a 110 grados.

Una vez enfriado a 110 grados, agregue la levadura. Déjelo reposar unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

Agrega la harina pero reserva alrededor de media taza para amasar.

Mezclar en harina

Ponga la harina reservada en papel pergamino, ponga la masa encima. Amasar toda la harina.

Ponga la masa en un bol aceitado y cubra. Deje reposar en un lugar cálido durante media hora.

La masa debe duplicarse.

Haga bolas de masa de alrededor de 1-2 pulgadas.

Estirar muy fino

Caliente alrededor de una pulgada de aceite a 375 grados. No medí la temperatura, solo la calenté a fuego medio en mi estufa. Pon la masa enrollada en el aceite. Deje dorar, voltear y dorar por el otro lado.

El mío, literalmente, tomó unos 10 segundos en cada lado.

Retirar sobre toallas de papel. Unte con mantequilla derretida. ¡No escatimes en mantequilla!

Espolvorea con la mezcla de azúcar y canela. ¡Sé generoso!

¡Sabroso! Como en la feria.

¡Esta receta rinde mucho! Como 15 orejas de elefante. Reduzca a la mitad la receta si no está invitando a una multitud con estos.

Ver el vídeo: OREJA DE ELEFANTE: Alocasia macrorrhizos (Noviembre 2020).