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Cómo hacer el pan con mejor sabor del mundo

Cómo hacer el pan con mejor sabor del mundo

Ojalá termines con esto.

Estos son todos los ingredientes que necesitas. La cantidad de levadura debe ser del tamaño de un guisante (grande). No se deje engañar por la pequeña cantidad de levadura. ¡Su masa se elevará lo suficiente como para hacer un pan adecuado!

Vierta el agua en un bol. Asegúrese de que el tazón sea lo suficientemente grande para contener la masa. Vea el paso 12 para ver cuánto sube la masa.

Agrega la levadura ...

... y revuelva hasta que la levadura se disuelva por completo. Me resulta más fácil usar mis dedos para esto.

Agrega la sal ...

... y revuelva hasta que la sal se disuelva por completo.

Agrega la harina ...

...y remover...

... hasta que la masa tenga este aspecto. No se supone que se vea bonito ya que la levadura hará todo el amasado por ti. Cubre la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante 10-12 horas.

Consejo: Puedes dejar que la masa pase la noche en el frigorífico, siempre lo hago. Esto aumentará el tiempo de fermentación, pero de lo contrario no afectará a la masa.

Después de 10-12 horas, la masa debe temblar como gelatina. Debido al largo tiempo de fermentación, no es necesario amasar.

Prepara un plato untándolo con aceite y espolvoreándolo con harina. Asegúrese de que los lados estén debidamente espolvoreados, ya que de lo contrario será difícil sacar la masa. El plato no tiene que ser apto para horno.

Espolvorea la mesa con harina.

Saca la masa del bol y simplemente dóblala como hago en el video. No aplique demasiada presión sobre él, ya que el gas del interior es necesario para hacer que la masa suba en el horno.

Deje reposar la masa durante otras 2 horas.

Mientras la masa se cuece, ponga la olla y la tapa en el horno y enciéndalo. Póngalo a 250 ° C o 482 ° F. Puede usar cualquier olla siempre que ella, o partes de ella, no se derrita. Yo uso un tostador de barro.

Precaución Si usa una olla de barro, recuerde remojarla en agua durante al menos 10 minutos antes de usarla. No hacerlo puede hacer que la olla se agriete debido al calor.

Tómate una cerveza mientras esperas a que la masa termine de fermentar.

Cuando la masa termine de fermentar, colóquela con cuidado en la olla caliente. Tenga cuidado de no perforar la masa. Pon la tapa caliente y mete la olla al horno. Déjalo cocer durante 30 minutos.

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Después de 30 minutos, su pan debería verse así. Quita la tapa y deja que tu pan se cocine por otros 10-15 minutos. Revise su pan una o dos veces para asegurarse de que no se queme.

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Una vez que su pan se haya bronceado "así es como debe verse un pan", sáquelo del horno y déjelo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.

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Eso es. ¡Ha hecho el pan con mejor sabor del mundo! Buen provecho :)

Ver el vídeo: PAN DE CEBOLLA CON TRUCO (Noviembre 2020).