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Cómo cocinar tofu de manzana con miso

Cómo cocinar tofu de manzana con miso

Precalienta el horno a 375 grados.

Reúna todos sus ingredientes. Asegúrese de que el tofu esté prensado.

En una bandeja para hornear de 8 x 13, combine el agua, el miso, el mirin, el jengibre, el ajo y la salsa de soja.

Corta el tofu en rectángulos o triángulos y colócalo en la fuente de horno.

Si tiene tiempo para marinar, cubra con papel aluminio y refrigere por hasta 12 horas. Asegúrese de darle la vuelta al tofu en algún momento para que ambos lados queden cubiertos.

Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas. Deben tener entre 1/4 y 1/2 pulgada de grosor.

Coloca las manzanas encima del tofu.

Vierta un poco de marinado sobre las manzanas.

Cubra bien con papel de aluminio y colóquelo en el horno. Cocine por 30 minutos.

Retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante otros 20 minutos.

Retirar del horno cuando el tofu se haya dorado ligeramente.

Me gusta servir esto con tubérculos asados, pero también sabría muy bien con cualquier cantidad de granos (arroz integral, quinoa, cuscús) y una simple ensalada verde.

Esta receta es del reciente libro de cocina de Isa Chandra Moskowitz, Appetite for Reduction.


Ver el vídeo: Spicy braised tofu Dubu-jorim: 두부조림 (Marzo 2021).