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Cómo cocinar sopa de brocolli romanesco

Cómo cocinar sopa de brocolli romanesco

Reúna sus tres ingredientes: una cabeza de brócoli romanesco, una patata y un puerro. Picar la papa en cubos pequeños, romper el brócoli en floretes y cortar en rodajas finas la fuga.

También necesitarás aceite de oliva, sal marina y pimienta.

Y una olla grande para sopa.

Agregue un poco de aceituna a una olla grande y pesada y caliente.

Agregue las goteras y saltee a fuego medio bajo hasta que esté suave. Esto debería tomar de 5 a 8 minutos.

Agregue los floretes de brócoli y la papa y saltee durante unos 5 minutos.

Agregue suficiente caldo de verduras para cubrir, aproximadamente 4 tazas.

Cocine hasta que el brócoli esté tierno, unos 20 minutos.

Deje enfriar un par de minutos. Agregue sal y pimienta al gusto, luego use una licuadora de inmersión para hacer puré.

Vierta en tazones de sopa y agregue un poco de aceite de oliva encima.

Ver el vídeo: Romanesco salteado (Noviembre 2020).