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Cómo cocinar un auténtico pollo al curry indio

Cómo cocinar un auténtico pollo al curry indio

Cortar en dados, rebanar o licuar 2-3 cebollas. Asegúrese de que el aceite esté caliente agregue una semilla para probarlo y deje que las semillas se cocinen antes de agregar las cebollas.

A fuego lento o medio, sigue revolviendo las cebollas. No dejes que se quemen ni se peguen ... Sigue hasta que las cebollas se hayan roto y estén muy blandas ...

El secreto es la base, las cebollas deben estar muy suaves antes de agregar el resto de los trozos y bobs.

Añadir 5 dientes de ajo recién exprimidos o finamente picados y rallar el jengibre, yo he usado jengibre congelado previamente rallado. Lo puse un poquito más después de esta foto .... Agregue al gusto ...

Vuelva a agregar la guindilla al gusto. Le puse mucho y sí, es chile recién picado pero congelado ... Sigue revolviendo ...

Agrega la cúrcuma y revuelve ...

Agregue el pollo ... Revuélvalo un poco ... Y al siguiente paso ...

Agregue la salsa o tomates picados enlatados o tomates recién picados (generalmente uso una licuadora en la que puede mezclar el chile con el tomate) y revuelva Encienda el fuego si es necesario.Me gusta esta salsa aunque yum

Deje que el pollo se cocine durante unos 20-25 minutos y siga revolviendo con frecuencia. Después de 20-25 minutos, agregue los champiñones picados o puede agregar pimientos picados. ¡Solo mi pequeño toque! 1 cucharada cucharada de sal.

Una vez que el pollo ha soltado su agua, está casi listo ...

Agregue un poco de Corriander picado y revuelva ... Otros 5-10 minutos ... Si le gusta salsa, está listo. Si te gusta la salsa más espesa déjala un poco más. Asegúrese de que el pollo esté bien cocido

Voila !!! Agregue el resto del Corriander una vez cocido revuelva y sirva con arroz, cappattis, pan nann o tortillas blandas. ¿Ves cómo se ha ido la mayor parte del agua y tiene una textura espesa? ¡Increíble!

Sirva con arroz, roti, pan nann o tortillas suaves. ¡Echa un vistazo a mi guía sobre cómo hacer una envoltura de tortilla suave de pollo al curry! ¡Disfrutar! Avísame si lo probaste y cómo te fue :)

Ver el vídeo: POLLO AL CURRY HINDÚ. Mi receta favorita de pollo (Noviembre 2020).