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Cómo hornear un pan de centeno con masa agria

Cómo hornear un pan de centeno con masa agria

Yo uso suero de leche en lugar de agua, tengo tanto porque hago queso.

Pon la masa ácida en el bol. Agrega todo lo demás. Combinar.

Colóquelo en un molde para hornear. Haz una hendidura en el medio para que la masa suba uniformemente.

Cubra y déjela reposar hasta que haya duplicado su tamaño.

Primera subida hecha. Tardaron 3 horas.

Haz agujeros hasta el fondo. Usa un pincho o una aguja de tejer. Esto se hace para dejar salir el vapor mientras se hornea. Es hora del segundo levantamiento

El pan ha estado reposando durante 1 hora y está listo para hornearse. Coloque en el horno y ajuste el fuego a 350 ° F - 175 ° C. Hornea por 2 horas.

Unta el pan caliente con mantequilla

Si pudieras oler esto ...

Envuelva en un paño limpio. Hay que esperar hasta mañana para degustar. El pan de centeno recién horneado no se puede cortar.

Coloque el pan aún caliente en una bolsa de plástico y déjelo enfriar. Cuando esté frío, guárdelo en el frigorífico Mantenga siempre el pan de centeno en el frigorífico.

Ver el vídeo: COMO HACER PAN DE CENTENO solo masa madre (Noviembre 2020).