Diverso

Cómo hacer costillas de res estofadas "que se caen del hueso"

Cómo hacer costillas de res estofadas

Hice esta salsa "desde cero" sin una receta en particular ... La mayoría de las veces estaba vertiendo más agua, miel, salsa de tomate y salsa BBQ mientras el líquido se evaporaba y empapaba la carne.

Se trata de estofado de costillas de res ... en caso de que las esté buscando en su mercado local. A menos que tengas MUY hambre, solo necesitas una por persona. Dicho esto, precaliente su horno a 375F.

Tome más de unas pizcas grandes de sal kosher y frótelas por todas las costillas crudas. Ambos lados. Si quieres usar sal marina o sal yodada, está bien.

Caliente un poco de aceite de oliva en un horno holandés o en una sartén y, cuando esté caliente, coloque las costillas y dore por ambos lados durante 2-3 minutos por lado hasta que estén bien doradas.

Una vez doradas, asegúrese de que sus costillas estén en un horno holandés o en una asadera que tenga tapa. Agrega la cebolla morada, unas ramitas de tomillo y unos dientes de ajo. Me gusta todo cortado en trozos grandes. ¡Rústico!

Agregue mucha salsa BBQ, salsa de tomate, miel y una pizca de tabasco / Frank's Red Hot, dependiendo de qué tan picante le guste su comida. Asegúrese de que la salsa cubra la mayor parte, si no toda, la carne.

A medida que se cuece, el líquido desaparecerá. Agrega más salsas (miel, tomate, agua, etc.) para cubrir la carne. Si te sientes aventurero, prueba el vino tinto o incluso la cerveza. ¡Ahora, mete las costillas en el horno!

Las costillas deberían tardar unas 3 horas. Siga revisando y agregue líquido cuando sea necesario. Cuando esté cerca del final de la cocción, quite la tapa y cocine por más tiempo para que la salsa quede agradable y pegajosa.

Sabrá que las costillas están listas cuando la carne literalmente comience a desprenderse del hueso. Sácalos del horno y empieza a chapar. Busque el ajo y las cebollas en la salsa para colocar sobre las costillas terminadas.

¡Sirve con tus acompañamientos favoritos! (aquí se muestra Brócoli al vapor con queso parmesano y puré de zanahoria y chirivía) ¡¡¡Disfruta con una servilleta porque se va a ensuciar !!! Pero bien vale la pena el lío, lo prometo.

Ver el vídeo: Costillas de Res al Horno, Tiernas, Jugosas y Sabrosas. Baked Beef Ribs, Tender, Juicy and Tasty (Diciembre 2020).